|
Делимся опытом
• Барбекю в беседке предоставляет дополнительные возможности использования вашего барбекю. Используя барбекю внутри помещений, Вы можете устроить выезд на шашлыки или организовать большой, необычный праздник для большого количества приглашённых гостей независимо от капризов природы и времени года. Непогода больше не сумеет испортить ваших планов на праздник. Отдых вокруг живого огня, проведенный на свежем воздухе, имеет свои преимущества, позволяя расслабиться и отвлечься от привычной суеты шумного города. Большинство многофункциональных барбекю могут быть установлены как в беседке, так и на улице - на открытых терассах и верандах или просто на площадке возле загородного дома. Выбор места установки барбекю зависит только от вашего желания.
• Лично я не стал бы обременять беседку стационарной печкой (даже и не представлю, что же это за "беседка" получится? Сегодня мы в одном углу участка квасим, на лужайке, а завтра - в другом, в беседке от дождя прячемся. Так интереснее. Вертел - это две "рогатулины" над мангалом + длинный шампур. А коптильня, насколько я знаю, это просто металлическая коробка, которая просто кладётся в мангал на угли. Не-е, беседка это что-то лёгкое, как само слово "беседка". Я её кирпичным барбекю загружать не буду уж точно!
• В обычных металлических мангалах колосники (в той или иной форме) присутствуют. Но стоит обратить внимание на то, что в привычных мангалах отсутствует такая штука, как тяга. Вот колосники и позволяют создать приток воздуха. В барбекю же за счёт наличия дымосборника и трубы, тяга присутствует. А если ещё и колосники прибавить с зольной камерой (поддувалом), то угли будут гореть слишком интенсивно - шашлыки будут пригорать.
Суждение моё основано не только на личном мнении, но и на замечаниях-пожеланиях тех заказчиков, которым я барбекю строил.
• Барбекю находится в закрытом помещении. Но проблема в том, что дым идет в помещение. Мы уменьшили топку барбекю, удлинили трубу - все равно проблему не решили. Очень нужен совет или практическая помощь.
Дело в том, что барбекю обычно делается для открытых площадок. У Вас же практически вышел камин. А в нем нет зуба, который увеличивает тягу. Самый простой выход это дать больше свободного воздуха, чем увеличите тягу. Либо надо увеличивать сечение трубы |
